Miből készül?

Sör alapanyagai – komlók, maláták, élesztők, víz

A sör alapanyagai a sörcímkéről ismerős unalmas és semmitmondó felsorolás: víz, árpamaláta, komló, élesztő. A sorrend a sörbe kerülő alapanyagok mennyiségét tükrözi.

Az 1516-os Reinheitsgebot (a bajor sörtisztasági törvény) szerint sörkészítéshez a következő négy alapanyag szükséges: maláta, komló, élesztő és víz. A német sörfőzés konzervatív hagyományában ma is erősen érezhető ennek a törvénynek a tisztelete. Ugyanakkor az innováció is teret nyert az Egyesült Államokból induló sörforradalom által. A kézműves trend ismerői mára már jól tudják, hogy a magas minőségi elvárás mellett jól megfér konzervatív és az újhullámos iskola is.